Диета при гепатите А: правила, запрещенные и разрешенные продукты

Диета при гепатите А у взрослых: список разрешенных и запрещенных продуктов

Гепатит А – это воспаление печени, вызванное вирусом гепатита А. В отличие от других хронических гепатитов этот не прогрессирует. Передается путем приема пищи или воды, загрязненной фекалиями инфицированного человека. Болезнь редко опасна для жизни, и большинство инфицированных полностью восстанавливаются через несколько месяцев.

Сбалансированная диета поможет избежать повреждения печени от гепатита. Вся употребляемая нами пища проходит через печень. Она преобразовывает пищу в энергию и элементы, необходимые для жизнедеятельности организма. Диета при гепатите А облегчит выздоровление.

О чем я узнаю? Содержание статьи.

Общие принципы питания

Рекомендации по питанию у людей с печеночными заболеваниями схожи с общепринятыми сбалансированными диетическими рекомендациями, за исключением устранения диет, указанных в некоторых генетических или метаболических заболеваниях. Тем не менее у пациентов с прогрессирующим заболеванием печени, особенно при циррозе, часто наблюдается недоедание или даже кахексия, что требует различного калорийного потребления и качественного состава рациона, а также дополнительного введения витаминов или микроэлементов.

Необходимо выпивать два литра воды каждый день, а пищу употреблять теплой, около 25 oC, с малым количеством специй.

При гепатите А диета No5 является базовым столом.

Чтобы не допустить осложнений при лечении болезни Боткина, уменьшить нагрузку на печень и помочь ей сопротивляться болезни рекомендуется придерживаться следующих правил:

  • не переохлаждать и не перегревать организм;
  • кушать 4-6 раз в день маленькими порциями;
  • исключить алкоголь.

Диета после гепатита А соблюдается еще полгода после излечения.

Во время обострения, основу питания составляет стол N 5А.

Разрешенные продукты

Печень может подвергнуться некоторому ущербу из-за болезни Боткина. Но можно предотвратить это, выбрав правильный вид продуктов. Питание при гепатите А должно быть разнообразным.

Фрукты и овощиБобовые, орехи, домашний овощной суп, яблоки, авокадо, лимоны
ЗеленьПетрушка, укроп, айсберг салат
Орехи и сухофруктыВсе сухофрукты, грецкий, лесной орех
КрупыГречка, рис, овсянка, перловка
Изделия из мукиМакароны, вермишель, гречневая лапша, отрубной хлеб, цельнозерновые хлебцы
СладостиЗефир, варенье, желе, мармелад, галетные печенья, молочные конфеты и помадки, мед, сахар
Молочная продукцияКефир и творог не больше 1,5% жирности, ряженка, сливочное масло
МясоПостные сорта мяса
Рыба и морепродуктыИкра красная, черная, морская и речная рыба нежирных сортов
НапиткиЗеленый чай, минеральная вода без газа, тыквенный, сливовый, персиковый, абрикосовый, морковный соки, шиповниковый отвар, домашний лимонад из лимонов
МаслаОливковое, подсолнечное
ЯйцаВсмятку куриные

При болезни Боткина, перетекшей в хроническую форму из меню исключается жареное, острое, сладкое, соленое, продукты, состоящие из волокнистых веществ. Но разрешаются овощи, в сыром и отварном либо пареном, запеченном виде, каши, постное мясо и рыба, творог, кефир, ряженка жирностью до 1,5%.

Для восполнения макроэлементов в организме достаточно съедать по одному киви в день.

Пищу отваривают, пропаривают либо запекают.

Частично ограниченные продукты

Помимо разрешенных продуктов, существуют те, которые можно кушать очень редко и в небольших количествах.

Фрукты и овощи

Молочная продукцияМясо

Рыба и морепродукты

Свежие огурцы, помидоры, болгарский перецСыр неострый (Швейцарский), сметана 10-15% жирностиМолочные сосиски, пельмени из постного мясалосось

Легкомысленное отношение к питанию приводит к заболеваниям печени.

Запрещенные продукты

Неправильная диета приводит к проблемам с печенью. При употреблении свыше 3000 ккал вы начнете набирать вес. Избыточный вес связан с накоплением жира в печени, называемым «жирная печень». Если при этом вы заразились гепатитом, существует вероятность развития цирроза печени. Было показано, что избыточный вес и наличие жировой железы делают менее вероятным, успешное излечение болезни Боткина.

Диета при гепатите А у взрослых исключает употребление алкоголя, в том числе безалкогольного пива.

Фрукты и овощиКонсервы из овощей, брюква, бобовые, лук репчатый, редиска, редька, хрен, виноград, грибы
Орехи и сухофруктыАрахис
Изделия из мукиСдобные булочки, ржаной хлеб, песочное тесто
СладостиКрем кондитерский, шоколад
Молочная продукцияМолоко от 4,5% жирности, сливки жирные и взбитые, пармезан, мороженое
МясоЖирное мясо, копчености
Рыба и морепродуктыФорель, семга, рыбные консервы, копченая рыба
НапиткиФруктовые соки, томатный сок, кофе, лимонад, алкоголь

Данные продукты нельзя вводить в рацион, так как они дают дополнительную нагрузку на фильтрующий орган.

Особенности питания при сахарном диабете и гепатите A

Сахарный диабет и гепатиты иногда развиваются одновременно или параллельно. Среди людей с диабетом – гепатит часто встречающаяся болезнь.

Хронический гепатит препятствует удалению избытка глюкозы из печени. Это приводит к гипергликемии или повышенному содержанию сахара в крови и может привести к резистентности к инсулину, когда печень и мышцы неспособны поглощать глюкозу для получения энергии. Длительная резистентность к инсулину также связана с диабетом второго типа.

И наоборот, диабет второго типа снижает способность печени бороться с такими инфекциями, как гепатит.

При сахарном диабете и гепатите А придерживаются одинаковых принципов питания. При сахарном диабете важно поддерживать уровень сахара в крови в целевом диапазоне. Для управления уровнем глюкозы сбалансированное питание сочетается с умеренными физическими нагрузками.

Примерное меню на неделю

При лечении гепатита и восстановлении после него многие сталкиваются с проблемой, что можно съесть при гепатите А, какие приготовить блюда из разрешенных продуктов. На самом деле это небольшая проблема, ведь перечень таких продуктов довольно внушительный.

Завтрак

ПерекусОбедПолдник

Ужин

Гречневая каша, яйцо всмятку, чайМорковный пудинг, сокСуп из филе индейки, цветная капуста запеченная с фаршем, компот из сухофруктовЗапеченные с медом яблоки, галетное печеньеРыба на пару, кабачки тушеные с картошкой и помидорами, зеленый чайОвсянка с фруктами, натуральный кофе с молокомКартофельные ватрушки с творогом, запеченные в духовке, чайСуп, лапшевик с вареным мясомОвощной салат с семенами льнаБиточки с рыбой, кабачки рисом и овощами, кисель из шиповникаМанная каша, запеканка из моркови и чернослива, сокЗапеченные яблокиСуп из кураги на рисовом отваре, паровые котлеты, картофельное пюре, клюквенный кисельСтакан молока, фруктЗапеченная с кабачками и цветной капустой рыба, травяной чай с медомОмлет, бисквит, сыр, чай с молокомТворог с ягодами, свекольно – морковный напитокЛапша, кабачки, кисель из земляники и малиныТыквенный сокТушеный хек, отварной рис, сокТыквенная каша, зеленый чайбананМолочный суп, картофельное пюре, паровая рыбаЗефир, сокСуп – пюре из кальмаров, макароны запеченные с фаршемТворожное суфле, зеленый чайСалат из овощейРыбный суп, цветная капуста на пару, клюквенный муссСалат из фруктов, заправленный йогуртомЗразы из телятины, гречкой, картофельное суфлеОвсяная каша на воде с фруктамиСвекольное пюре с яблокамиСуп – пюре из мойвы с рисом, кольраби в молочном соусеСок с сухарикамиТреска, запеченная в сметанном соусе с гренками, морковно – яблочный напиток

Несоблюдение диеты приводит к увеличению печени, молниеносному гепатиту, печеночной недостаточности.Сбалансированное питание улучшит самочувствие больного, состояние здоровья, избавит от симптомов гепатита, а также благодаря наличию в меню витаминов и микроэлементов, положительно влияющих на систему пищеварения, приведет организм в порядок.

Список полезных и вредных продуктов для печени при гепатите С у человека

Гепатит С – воспаление печени, спровоцированное вирусом. Из-за особенностей протекания болезни она чаще всего носит хронический характер, поэтому пациентам приходится корректировать образ жизни, чтобы прожить дольше. Одно из базовых правил для поддержания работы печени – соблюдение специальной диеты. Какие продукты при гепатите С разрешены или запрещены, диктует диетический стол №5. В задачу диеты при гепатите входит сохранение сбалансированного питания с исключением особо вредных для печени продуктов.

Какая забота нужна воспаленной печени

От питания при гепатите зависит нагрузка на печень. При ее усилении усугубляется воспаление, повышается риск цирроза печени или рака. Рацион при гепатите составляют таким образом, чтобы в него входили все необходимые вещества и при этом у пищеварительной системы уходило минимум усилий на переработку продуктов питания.

Придерживаться списка разрешенных блюд и способов их приготовления недостаточно. Для эффективности диеты при гепатите понадобится:

  1. Отказаться от вредных привычек – курения, алкоголя, наркотиков.
  2. Весь дневной рацион делить на 5 приемов, чтобы питаться маленькими порциями, не переедая и не заставляя пищеварительную систему работать «вхолостую».
  3. Завтракать нужно минимум через час после пробуждения, а ужинать – за 2 часа до сна.

Список продуктов при гепатите, которые можно и нужно есть

В перечень обязательных к употреблению и полезных для печени при гепатите продуктов включены:

  • Постное мясо и некоторые субпродукты – печень, сердце. В этих продуктах содержатся белок и незаменимые витамины группы B, которые нельзя получить в достаточном количестве из другой еды. Самый удачный выбор мяса для больных гепатитом – постная говядина, индейка.
  • Супы на овощных и нежирных мясных бульонах. Бульоны создают жидкую основу для питания, в них во время варки овощей и мяса выделяется много полезных веществ.
  • Крупы – гречневая, рисовая, пшено, манка. Каши из них должны быть полужидкими, с минимальным содержанием соли.
  • Овощи с большим содержанием крахмала – тыква, кабачки, белокочанная и цветная капуста.
  • Отварной или запеченный яичный белок.
  • Молочные продукты с малым содержанием жира или без него. Дважды в неделю на столе должны быть творог, йогурт без сахара и добавок или кефир.
  • Нежирная рыба.
  • Макароны из твердых сортов пшеницы.
  • Зелень – укроп или петрушка.

Продукты варят, готовят на пару или запекают.

Во время готовки используют минимальное количество соли. При обострении гепатита лучше переходить на бессолевую диету.

Что разрешено изредка включать в меню

Питание только из полезных продуктов слишком строгое, а блюда из разрешенных без ограничений ингредиентов быстро приедаются. Это приводит к угнетению пищеварительной деятельности, которое провоцирует запор, метеоризм, потерю аппетита. Чтобы избежать оскудения рациона и дефицита полезных элементов, вне обострений гепатита можно есть понемногу такие продукты:

  1. Сметана, сыр фета, сливочное масло. Кушать не более 30 г одного из этих продуктов в день.
  2. Закуски – овощные салаты, заправленные 1 ст.л. рафинированного масла; отварной или печеный лосось; домашняя икра из кабачков.
  3. Овощи – стручковая фасоль, огурцы, брокколи, салатные листья, перец, авокадо, сельдерей.
  4. Яичный желток – не более ½ в сутки, добавлять к разным блюдам.
  5. Компот из сухофруктов, некрепкий чай, соки и морсы из сладких фруктов с ягодами.
  6. Овощные и молочные соусы без добавления специй. Изредка можно заправлять блюда соевым соусом (не более 0,5 ч. л. дважды в неделю).
  7. Белковые сладости – зефир, меренги. Также разрешен фруктовый мармелад или добавление в чай варенья.

При обострениях гепатита все эти продукты придется исключить из рациона, ограничившись строгой диетой до стабилизации состояния.

Полностью запрещенные продукты

Запрет на определенные продукты при гепатите связан с их негативным влиянием на печень. Таблица запрещенных блюд и способов готовки:

Продукты, которые нельзя есть при гепатитеПричины, по которым они противопоказаны
Жирные бульоныДля переработки жирных блюд требуется повышенная концентрация желчи. Для ее выработки печени придется трудиться на износ.
Молочная продукция с % жирности более 2,5
Любая жареная еда
Маринады, квашеная консервацияСодержащаяся в них кислота провоцирует разрушение клеток печени, усиливая воспаление.
Цитрусовые, кислые яблоки, неспелые фрукты
Грибы, бобовые, твердый яичный желток, перловка, ячкаТяжелая пища, которая нарушает перистальтику желудочно-кишечного тракта, усложняет отток желчи, требует много усилий для пищеварения.
Крепкий чай, кофе, газированные напитки
Сдобная выпечка, мороженое, шоколад и конфеты

Эти продукты нельзя употреблять даже при устойчивой ремиссии. Хроническая форма гепатита подразумевает отказ от них на протяжении всей жизни.

5 рецептов полезных блюд

Чтобы полезные продукты при гепатите не воспринимались как наказание, можно приготовить из них вкусные блюда. Примеры рецептов:

  1. Свекольно-картофельный гратен. Потребуется 5 шт. средних картофелин, 1 свекла, стакан молока и щепотка соли. Картофель и свеклу нарезают пластинами-слайсами с помощью самой крупной терки или ножа для чистки овощей. В глубокую форму помещают силиконовый коврик или бумагу для запекания, далее послойно выкладывают картофель и свеклу. После выкладывания слоя поливают его небольшим количеством молока, число слоев зависит от желаемой толщины пластов. После выкладки овощей разогреть духовку до 200°C и выпекать гратен 45 минут.
  2. Овсяная каша на воде с молоком. Потребуется по 1 стакану молока, овсянки и воды. Вскипятить молоко с водой, высыпать хлопья и варить 5 минут. Добавить щепотку соли и чайную ложку сахара.
  3. Рыбные котлеты. Для приготовления понадобятся: пароварка, 300 г белой рыбы нежирного сорта, луковица, 3 шт. картофеля, 1 морковка, сырой яичный белок, предварительно отделенный от желтка. Лук, картофель, морковь и рыбу пропустить через мясорубку и тщательно смешать. Добавить 2 ст. л. муки или сухарей, перемешать с яичным белком. Сформировать котлеты и поместить их в пароварку. Готовить 15-20 минут.
  4. Паровой омлет. Отделить 3 яичных белка от желтков, тщательно взбить, добавить 5 ст. л. обезжиренного молока и щепотку соли. Поместить в пароварку и готовить 20 минут. Перед подачей на стол посыпать свежей нарезанной зеленью – петрушкой и укропом.
  5. Запеканка из вареного мяса с лапшой. Нужные продукты: 100 г постной говядины, 80 г лапши, 1 ст.л. сливочного масла и белок одного яйца. Мясо и лапшу отварить по отдельности, измельчить ножом или в мясорубке. В мясо добавить белок и сливочное масло. Смешать с лапшой и отправить в пароварку на 15 минут.
Читайте также:  Язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки: симптомы, диагностика, лечение

Гепатит С – трудноизлечимое заболевание. Когда оно приобретает хроническую форму, перед человеком встает масса ограничений в питании и образе жизни. От того, насколько серьезно вы отнесетесь к этим правилам, напрямую зависит продолжительность жизни. При слабо прогрессирующей форме болезни и соблюдении всех медицинских рекомендаций с гепатитом С можно прожить более 20 лет.

Диета при гепатите А

Практически единственное, что поможет облегчить выздоровление при инфицировании гепатитом — лечебная диета при гепатите А. Суть — соблюдение правил приготовления соответствующих рецептов и употребление только разрешенных продуктов. При лечении гепатита, а необходимо придерживаться правил питания, которые помогут организму справиться с вирусом, привести в норму печень и остальные пострадавшие органы при инфицировании.

Почему придерживаются диеты?

Избавиться от гепатита А больной сможет в среднем через год, после начала лечения. Этот показатель приблизителен, потому что протекание болезни и ее эффективность лечения зависят от начального состояния здоровья и иммунитета больного. Лечебная диета при гепатите, предполагает употребление богатой витаминами и микроэлементами «легкой» еды, которая будет способствовать нормализации функции печени. А вот употребление жиров, белков, жареной «тяжелой» еды, содержащей холестерин, эфирные масла, кислоты стоит свести к минимуму, хотя и не отказываться вовсе. Организм, подвергающийся атакам вирусов должен получать полноценное (содержащее все элементы) питание.

Стоит придерживаться приготовления еды «здоровым» способом, то есть на пару, отваривать или запекать, тушить предварительно максимально измельчив продукты или сделав из них пюре. Рекомендуется выпивать до 2-х литров воды ежедневно, а блюда есть теплыми, комнатной температуры, ограничив количество специй. Не стоит забывать, что диета при гепатите А у взрослых едва ли не единственное средство лечения. Она уменьшает проявления болезни, возвращает аппетит и хорошее настроение, повышает иммунитет.

Принципы питания

Чтобы избежать осложнений нужно в курсе лечения принимать витамины, чаи на травах (с желчевыводящим эффектом), избегать переохлаждения и перегрева организма, соблюдая диету дробно питаясь до 6-ти раз в день. Это связано с необходимостью снизить нагрузку на печень и дать ей возможность бороться с вирусом. Стоит уменьшить дневную дозу соли для употребления больным во избежание отеков, так как задерживаясь в организме, жидкость не способствует выведению токсинов. В течение около полугода диета после гепатита А должна также соблюдаться. Нужно контролировать себя и не перегружать желудок и печень, и не употреблять алкоголь.

Алкоголь во время лечебной диеты — запрещен.

Период обострения

В первое время, когда проходит острое обострение, необходимо придерживаться строгой диеты и исключить жиры и белки из питания. В основном стоит употреблять соки, нежирные творог и кефир, чай и по желанию молочные каши. Такая строгость нецелесообразна, если больной переносит болезнь в более легкой форме.

Хронический процесс

Диета при гепатите, протекающей в хронической форме (без острых признаков болезни) является основным в курсе лечения, минимизирую употребление лекарственных средств, и предполагает тщательную обработку продуктов питания и частые приемы пищи. Она запрещает жареную, острую и сладкую пищу, присутствие в питание волокнистых продуктов. Но допускает овощи (как в сыром, так и в отварном виде), каши, нежирное мясо и рыбу, молочные изделия.

Что можно есть во время и после гепатита А?

  • Почерствевший хлеб.
  • Изделия из не дрожжевого теста.
  • Супы с использованием ненаваристого бульона на постном мясе и овощах.
  • Нежирная рыба и морепродукты.
  • Каши на воде, реже на молоке. Кроме перловки и пшенки.
  • Макаронные изделия.
  • Белковые омлеты на пару.
  • Овощи.
  • Некислые фрукты и ягоды.
  • Сухофрукты.
  • Варенье и мед, муссы и желе.
  • Десерты, но купленные в отделах для диабетиков, в них уже сбалансировано количество сахара и глюкозы!
  • Молочные продукты 2% жирности.
  • Подсолнечное масло (при готовке).
  • Легкий чай, кофе с молоком, фруктовые, ягодные и овощные соки, отвары, компоты.

Вернуться к оглавлению

Какие продукты нельзя есть?

  • Свежий «белый» хлеб.
  • Изделия из жареного теста.
  • Наваристые мясные, рыбные и грибные бульоны и блюда из них.
  • Жирное мясо, рыба, сало.
  • Куриные потроха.
  • В любом виде копчености, колбасы, консервы, маринады, соусы и подливки.
  • Специи.
  • Консервация.
  • Волокнистые овощи (капуста, лук, чеснок и др.).
  • Фрукты с повышенной кислотностью.
  • Кондитерские изделия с содержанием кремов, сиропов, глазури, мороженое.
  • «Жирная» молочка.
  • Бобовые и орехи.
  • Алкоголь, никотин.
  • Газированные «цветные» напитки.

Вернуться к оглавлению

Что будет, если не придерживаться диеты?

Так как вирусы гепатита практически не излечиваются, и приводят к нарушению работы печени, не поддающейся восстановлению нужно максимально помочь, своему организму самому восстановиться, соблюдая правила питания и придерживаясь режима дня. Отказ от лечебной диеты или ее нарушения могут привести к необратимым последствиям в функционировании организма и таким заболеваниям, как цирроз печени, печеночная недостаточность или даже печеночная кома (что повлечет за собой летальный исход).

Рецепты, которые можно приготовить

При лечении и следовании диете многие сталкиваются с проблемой составления дневного рациона и готовке блюд. Приведем пример полезных, диетических блюд, которые помогут разнообразить рацион. В них можно менять продуктовый состав (без отклонения от дозволенного списка) в соответствии с предпочтениями и все они пригодны для варки, тушения и готовки на пару.

Использовать в пищу, нужно только разрешенные ингредиенты.

Паровой омлет, лапша

Нужно молоко и белки взбить, предварительно отделив белки от желтков. Зелень порезать и соединить со взбитой массой. Форму для выпекания смазать маслом и влить в нее массу. Выпекать до готовности. Запеканка из лапши с мясом готовится из отварного мяса. Его нужно мелко измельчить. В фарш добавить яйцо и масло. Лапшу сварить. Свести продукты в кастрюле и готовить на пару.

Творожный пудинг, суп

Протереть творог, в него влить молоко, засыпать манкой и вбить яйцо. Нанести масло на форму, в которой будите запекать, влить в нее массу. Запекать до состояния готовности. Салат из моркови с изюмом и медом: Морковь натереть, соединить с помытым изюмом, выложить в тарелку и добавить мед. Можно добавить ломтик лимона. Суп гречневый предполагает предварительную варку отмытой гречки. Молоко подогреть и влить в кашу, добавить соль, сахар и продолжить варить. Подавать с кусочком масла.

Рыба с овощами, котлетки

Тушки хека (или любой другой постной рыбы) порезать на порции и уложить на сковороду, смазанную растительным маслом. Сладкий перец, морковь нашинковать соломкой, очищенный от кожуры кабачок нарезать брусками по 5—6 сантиметров в длину. Выложить овощи между кусочками рыбы, влить молоко, чтобы на половину покрывало рыбу, подсолить и тушить до состояния готовности. Котлеты мясные предполагают такой рецепт:

  1. Постное мясо три раза перемолоть через мясорубку.
  2. Натереть картофель, размочить хлеб, посолить и добавить в фарш.
  3. На противень выложить котлетки добавить воды до половины и запекать в духовке.

Вернуться к оглавлению

Тыква с черносливом

Тыкву измельчить и протушить в молоке, доведя почти до готовности, затем всыпать манку. Для блюда нужен чернослив без косточек, который отварить и мелко нарезать. К тыкве добавить чернослив и белки. Для сладости можно добавить немного меда, только главное не перестараться. Выпекать в форме помазав массу сметанной с низким содержанием жира.

Кабачки фаршированные

Для приготовления нужно подготовить кабачки: возьмите среднего размера кабачки, разрежьте пополам, выньте середину, чтобы получилось углубление. Отварное мясо курицы перемелите на фарш. Рис отварите, смешайте с фаршем. Эту смесь поместите в кабачки. Сдобрить можно нашинкованной тонкой соломкой морковью. Выпекать до 20 минут. Это блюду можно вводить в рацион не более двух раз в неделю и желательно на обед.

Диета при гепатите А – что можно и что нельзя есть

Печень – орган, играющий важную роль в обмене веществ, поэтому в комплексной терапии вирусных гепатитов большое значение отводится правильному питанию.

Раньше специалисты придерживались мнения, что диета должна быть основана на употреблении лишь углеводов, а потребление жиров и белков было ограничено. В настоящее время принципы питания изменились, и был сделан вывод о том, что диета при гепатите А и в период реабилитации должна быть высококалорийной и полноценной.

Важность диеты

Жиры и белки животного происхождения – главные материалы энергии, которые принимают участие в синтезе жирорастворимых материалов, в процессе биосинтеза фосфолипидов клеточных мембран. То есть, для нормального функционирования клеток печени и ускорения процесса их регенерации необходимо включение в рацион пациентов достаточного количества и белков, и жиров.

Принципы питания при гепатите А

Для того чтобы оградить печень от лишней нагрузки и дать ей возможность справляться с вирусом, необходимо придерживаться определенных правил питания:

  1. В рацион должна быть включена легкоусвояемая пища, в состав которой входят все необходимые микроэлементы и витамины;
  2. Свежеиспеченный хлеб перед употреблением необходимо слегка подсушивать;
  3. После пробуждения до первого приема пищи нужно постараться как можно больше выпить обычной воды;
  4. Питаемся небольшими порциями, но часто. Количество приемов пищи может быть увеличено до 6. Такое питание необходимо для того, чтобы у пациента повысился отсутствующий аппетит, но при этом печень не была чрезмерно нагружена работой;
  5. Вводится ограничение на соль. В готовом блюде должно содержаться минимальное количество соли, потому что она задерживает жидкость в организме, что приводит к появлению отеков;
  6. Соотношение белков, жиров и углеводов должно быть следующим: 1: 1 : 4-5. Суточная норма включает в себя следующее количество этих веществ:
    • Белки – 80 граммов, 50% – белки животного происхождения;
    • Жиры 80 – 90 граммов, 30 % – жиры растительного происхождения;
    • Углеводы – до 400 граммов. Энергетическая ценность – 2400 – 2800 килокалорий;
    • С целью очищения организма ежедневно необходимо выпивать 2 – 2,5 литра воды.
  7. Запрещено употреблять алкоголь;
  8. Главные способы приготовления пищи: приготовление на пару, отваривание, запекание;
  9. Все продукты питания должны быть максимально измельчены;
  10. Фрукты должны быть самыми спелыми. Из них можно готовить муссы, цукаты, варить кисели, готовить желе;
  11. Компот может быть сварен только из сухофруктов;
  12. Каши варить на молоке и воде: 50% молока + 50% воды. В них допустимо добавлять сливочное или рафинированное растительное масло;
  13. Борщ и щи должны быть приготовлены без мяса;
  14. Процесс приготовления отварного мяса: 100 граммов мяса отвариваем в воде на небольшом огне в течение пяти минут, после чего бульон сливаем, снова заливаем мясо кипящей водой и варим до готовности. Так как по правилам диеты все продукты должны быть тщательно измельчены, то из вареного куска мяса готовим фрикадельки, котлеты, голубцы, плов;
  15. Содержание в ежедневном рационе молочных продуктов: кефир, творог должно составлять не более 200 грамм.
Читайте также:  Диета при артритах: разрешенные и запрещенные продукты

Запрещенные и разрешенные продукты

Во время диеты запрещено употреблять продукты, которые стимулируют секрецию желудка и поджелудочной железы. Продукты, в состав которых входят эфирные масла, органические кислоты, экстрактивные вещества. Где в большом количестве содержится холестерин, пурин, щавелевая кислота, большое количество холестерина и соли.

Запрещенные продукты питания:

  1. Жирное мясо: свинина, утятина;
  2. Субпродукты: мозги, печень почки;
  3. Копчености: мясо, сало, рыба, окорок;
  4. Консервированная продукция;
  5. Овощи: шпинат, грибы, овощи маринованные, щавель, свежий зеленый лук, бобовые культуры: горох, фасоль;
  6. Тугоплавкие жиры: маргарин, комбижир;
  7. Куриные яйца: жареные и вареные;
  8. Приправы: перец, горчица, хрен, уксус;
  9. Кофе и шоколад;
  10. Холодные сладкие или газированные напитки;
  11. Крепкий чай;
  12. Бульоны из жирных сортов мяса или рыбы, грибной бульон;
  13. Мороженое;
  14. Кондитерские изделия, сдобная выпечка, свежий горячий хлеб.

  1. Овощные супы с крупами: рис, геркулес, гречка;
  2. Вегетарианский борщ или щи;
  3. Молочные супы с вермишелью;
  4. Слегка подсушенный хлеб;
  5. Сухое печенье;
  6. Мясо (кролик, курица, индейка или говядина), отваренное по правилам и измельченное;
  7. Нежирные сорта рыбы: окунь, хек, навага, судак, лещ и другие;
  8. Овощи свежие или приготовленные на пару. Из овощей также можно готовить овощное пюре, салаты или употреблять их в качестве гарнира;
  9. Каши, приготовленные по правилам;
  10. Мелкие макароны;
  11. Из куриных яиц можно приготовить легкий омлет из белков;
  12. Ягоды;
  13. Некислые фрукты;
  14. Сельдь, предварительно вымоченная в воде;
  15. Зелень свежая или в виде приправы (укроп, петрушка), пряные травы, лавровый лист, гвоздика, корица;
  16. Кабачковая икра или икра из баклажан;
  17. Колбаса и сосиски (молочные, докторские), нежирный карбонат или ветчина;
  18. Некрепкий чай с лимоном или молоком;
  19. Пудинги: паровые или запеченные;
  20. Сладости: варенье из фруктов и ягод, мед, сахар, зефир, пастила, но не более 70 грамм ежедневно;
  21. Соусы на основе молока, фруктов или ягод;
  22. Чаи на основе трав или напитки с добавлением шиповника.

Примерное меню на день

Вариант № 1

  • 1 прием пищи – завтрак. Винегрет, заправленный сметаной с низким содержанием жира + кусочек подсохшего белого хлеба + сельдь, вымоченная в воде (не более 20 грамм) + 1 чашечка некрепкого чая с добавлением молока.
  • 2 прием пищи – второй завтрак. Фрукт на выбор.
  • 3 прием пищи – обед. На первое: вегетарианский борщ с добавлением нежирной сметаны. На второе: макароны + небольшой кусочек отварной рыбы + икра из кабачков. Десерт: сухое печенье + компот из сухофруктов.
  • 4 прием пищи – полдник. Фруктовый салат.
  • 5 прием пищи – ужин. Запеканка из творога с изюмом, чай с сахаром.
  • 6 прием пищи. Перед сном можно скушать порцию нежирного йогурта.

Вариант №2

  • 1 прием пищи – завтрак. Овсяная каша с яблоком + обезжиренный творог с сахаром + некрепкий чай с добавлением меда.
  • 2 прием пищи – второй завтрак. Запеченное яблоко.
  • 3 прием пищи – обед. На первое: вегетарианские щи со сметаной. На второе: фрикадельки из нежирной говядины + рис + овощное пюре. Десерт: компот.
  • 4 прием пищи – полдник. Витаминный отвар из шиповника.
  • 5 прием пищи – ужин. Картофельное пюре + молочная сосиска + чай на травах.
  • 6 прием пищи. Перед сном можно съесть сухое печенье с киселем из сладких фруктов.

Вариант № 3

  • 1 прием пищи – завтрак. Молочный суп с вермишелью + чай с кусочком подсохшего белого хлеба.
  • 2 прием пищи – второй завтрак. Рагу из овощей.
  • 3 прием пищи – обед. На первое: Рисовый суп без мяса. На второе: мелкие макароны + подливка с куриным мясом луком и морковью. На десерт: пастила или зефир.
  • 4 прием пищи – полдник. Фруктовый салат.
  • 5 прием пищи – ужин. Салат из свежих овощей со сметаной + картофельное пюре.
  • 6 прием пищи. Стакан кефира.

Вариант № 4

  • 1 прием пищи – завтрак. Сырники из нежирного творога с морковью + чай с добавлением меда.
  • 2 прием пищи – второй завтрак. Фрукт на выбор.
  • 3 прием пищи – обед. На первое: суп геркулесовый с морковью и картофелем. На второе: голубцы с рисом и фаршем из куриного мяса. Десерт: кисель из фруктов или сладких ягод.
  • 4 прием пищи – полдник. Несдобное печенье + напиток на основе шиповника.
  • 5 прием пищи – ужин. Сельдь, вымоченная в воде + отварной картофель.
  • 6 прием пищи. Йогурт.

Вариант № 5

  • 1 прием пищи – завтрак. Молочный суп с клецками из картофеля + чай с медом.
  • 2 прием пищи – второй завтрак. Овощной салат с оливковым маслом.
  • 3 прием пищи – обед. На первое: Суп на отваре из сухофруктов. На второе: Порция гречневой каши + паровая котлета из куриного мяса + натуральный сок из овощей. Десерт: Печеное яблоко.
  • 4 прием пищи – полдник. Пюре из моркови с фруктовым повидлом.
  • 5 прием пищи – ужин. Омлет из белков с овощами + ленивые вареники с творогом.
  • 6 прием пищи. Кефир.

Вариант № 6

  • 1 прием пищи – завтрак. Салат из яблока со свежей морковью + рубленые котлеты из говядины, приготовленные на пару + чай на травах.
  • 2 прием пищи – второй завтрак. Печеная груша.
  • 3 прием пищи – обед. На первое: Суп овощной с цукини и цветной капустой. На второе: рис с отварной рыбой. Десерт: свежие фрукты.
  • 4 прием пищи – полдник. Свежевыжатый фруктовый сок + сухое печенье.
  • 5 прием пищи – ужин. Молочная каша пшенная + бутерброд с сыром + компот из сухофруктов.
  • 6 прием пищи. Кефир.

Вариант № 7

  • 1 прием пищи – завтрак. Суп-пюре с молоком, цукини и цветной капустой + чай с печеньем.
  • 2 прием пищи – второй завтрак. Яблоко.
  • 3 прием пищи – обед. На первое: Щи вегетарианские со сметаной. На второе: куриные котлеты на пару + макароны. Десерт: компот.
  • 4 прием пищи – полдник. Обезжиренный творог с сахаром.
  • 5 прием пищи – ужин. Картофельное пюре + отварная рыба + компот из сухофруктов.
  • 6 прием пищи. Кефир.

Рецепты блюд для диеты

Овощной суп

  • 300 мл овощного бульона;
  • 2 картофелины;
  • 1 помидор;
  • 1 морковь;
  • 20 грамм консервированного зеленого горошка;
  • 30 грамм цукини;
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  1. Картофель и цукини промыть, почистить, порезать небольшими кубиками и засыпать в кастрюлю с кипящим овощным бульоном;
  2. Морковь очистить, натереть на крупной терке, добавить к картофелю и цукини. Все овощи варить до полуготовности;
  3. Помидор помыть, очистить и натереть на терке;
  4. Когда овощи стали мягкими, вылить сок из помидора в кастрюлю, добавить масло и варить до готовности;
  5. Перед подачей на стол посыпать свежей зеленью.

Голубцы

  • 200 грамм отварного нежирного мяса;
  • 4 крупных листа свежей белокочанной капусты;
  • 50 грамм риса;
  • 2 столовые ложки сметаны;
  • Зелень по вкусу;
  • 2 столовые ложки растительного масла.
  1. Листья капусты обдать кипятком или погрузить в кипящую воду, чтобы они стали мягкими;
  2. Вареное мясо пропустить через мясорубку;
  3. Рис промыть, отварить до полуготовности и добавить к фаршу из вареного мяса;
  4. Зелень мелко нарезать, добавить в фарш вместе с маслом. Все тщательно перемешать и завернуть в капустные листья;
  5. Уложить голубцы в кастрюлю с толстыми стенками, залить водой, варить до готовности;
  6. Перед подачей на стол в блюдо добавить сметану.

Молочный суп с клецками из картофеля

  • 4 больших картофелины;
  • 800 мл молока;
  • 25 грамм морковного сока.
  1. Картофель очистить, натереть на мелкой терке, отжать. Полученную жидкость оставить настаиваться до образования осадка из крахмала;
  2. Жидкость слить, картофель соединить с крахмалом, слегка посолить, перемешать;
  3. Сформировать из картофельной массы маленькие фрикадельки и отварить в кипящем молоке;
  4. Перед снятием с плиты добавить морковный сок.

Омлет из белков с овощами

  • 40 грамм белокочанной капусты;
  • 40 грамм цукини;
  • 40 грамм моркови;
  • Петрушка, укроп;
  • 60 мл обезжиренного молока;
  • 10 грамм сливочного масла;
  • 3 яичных белка;
  • 10 грамм сметаны обезжиренной.
  1. Потушить предварительно измельченные капусту, морковь и цукини, добавить молоко (только 40 грамм) и довести до полной готовности;
  2. Белки взбить, соединить с оставшимся молоком, влить в тушеные овощи;
  3. Смазать смесь сметаной и запекать в духовке 10 минут;
  4. Перед подачей на стол украсить листьями петрушки, веточками укропа.

Кабачки с куриным фаршем в микроволновой печи

  • 2 небольших молоденьких кабачка;
  • 2 помидора;
  • 2 луковицы;
  • 3 столовые ложки сметаны;
  • 300 грамм фарша куриного;
  • Зелень.
  1. Фарш куриный выложить ровным слоем в жаропрочную тару – это первый слой;
  2. Второй слой – лук, нарезанный полукольцами;
  3. Кабачки промыть, почистить (сердцевину у молодых кабачков можно не удалять), нарезать тонкими кружочками;
  4. Сверху выложить помидоры, также нарезанные кружочками;
  5. Сверху смазать сметаной, накрыть крышкой и поставить в микроволновку на 20 минут. Режим: СВЧ – 800;
  6. По прошествии 20 минут крышку снять и оставить в микроволновой печи еще на 10 минут;
  7. Украшаем блюдо зеленью.

Запеканка с манкой и капустой

  • 150 грамм свежей капусты;
  • 2 столовые ложки манной крупы;
  • 1 куриное яйцо (белок);
  • 30 мл молока;
  • 1 столовая ложка растительного масла.
  1. Белок, манку и молоко соединить, тщательно перемешать. Оставить манку разбухать на полчаса;
  2. Капусту мелко нашинковать, соединить с полученной смесью из молока, яйца и манки;
  3. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выпекаем в духовке около 20 минут.

Вышеизложенные рекомендации к организации питания при гепатите А могут рассматриваться лишь в качестве рекомендаций.

При назначении диеты в каждом конкретном случае следует учитывать многие факторы: возраст больного, стадия патологического процесса, общее состояние организма, его индивидуальные особенности. Необходимо также учитывать и переносимость продуктов питания, личные вкусовые предпочтения.

Диета для больного гепатитом А

Лечебное питание при гепатите А назначается всем пациентам. Чтобы наступило быстрое выздоровление, человеку потребуется не только употреблять все назначенные медикаменты, но и соблюдать диету. С помощью правильно подобранного рациона удается улучшить защитные силы организма, снизить нагрузку на пораженную печень и другие внутренние органы.

Важность соблюдения диетического рациона

Диета, которую назначают при гепатите А, предполагает включение пищи, которая богата микроэлементами и витаминами, способствующими нормализации работы печени. Здоровый рацион позволяет купировать возникшие симптомы, ускоряет процесс выздоровления. Кроме этого, правильно подобранное диетическое питание улучшает аппетит, который часто отсутствует при гепатите.

Правильный рацион нормализует функционирование не только фильтрационного органа, но и всего желудочно-кишечного тракта, а также иммунной системы.

Принципы питания

Общие правила

Диета при гепатите А у взрослых предполагает соблюдение следующих принципов:

  • Принимать пищу небольшими порциями как минимум 5 раз в день.
  • Ограничить употребление соли. В день допустимо применять не более 4 грамм продукта.
  • Отказаться от приема алкогольных напитков.
  • Употреблять в сутки не более 3 тыс. килокалорий.
  • Включить в меню сложные углеводы.
  • Сократить употребление жиров животного происхождения.
  • Отказаться от жареных продуктов. Приготовить пищу можно при помощи пароварки, запекания в духовке, отваривания и тушения.
  • Следить за температурным режимом блюд, который не должен превышать 16 градусов.
  • Употреблять в день не менее 2,5 л жидкости, если для этого нет противопоказаний.

Вернуться к оглавлению

При обострении

На начальных этапах развития гепатита А организм требует поддержки работы пораженного органа, поэтому из рациона пациента исключают всю тяжелую пищу, а также спиртосодержащие напитки. Некоторые доктора рекомендуют полностью отказаться от еды на несколько дней, употребляя только воду и разнообразные жидкости. Если это слишком сложно для пациента, то следует есть нежирную кисломолочную продукцию, пить свежевыжатые некислые соки, некрепкий чай. Лучше, если человек будет перетирать блюда, что снизит нагрузку на пораженный орган. Диета после гепатита А предполагает ее соблюдение около полугода после излечения заболевания.

Хроническая стадия

Диетическое питание больного в этот момент базируется на недопущении обострения патологии. Преимущественно к употреблению разрешены все продукты, однако с аккуратностью не переедая. По-прежнему человеку важно отказаться от острой, соленой, жареной и сладкой еды. Отказу подлежат также алкогольные напитки. Рецепты допустимо готовить из фруктов, овощей, различных круп. Можно употреблять ржаной хлеб, нежирное мясо, кисломолочную продукцию.

Что разрешено включать в рацион?

Пациенту, который страдает гепатитом А, можно употреблять такие продукты, как:

  • вчерашние хлебные изделия;
  • первые блюда, приготовленные на бульонах;
  • нежирные виды рыбы и мяса;
  • морепродукты;
  • крупы, приготовленные на воде;
  • макароны;
  • яйца;
  • некислые ягоды и фрукты;
  • мед;
  • овощи;
  • желе;
  • зефир;
  • кисломолочные продукты;
  • растительное и оливковое масло;
  • некрепкий кофе и чай;
  • свежевыжатые соки из некислых фруктов;
  • морс;
  • компот;
  • кисель.
Читайте также:  Диета при гипотиреозе: правила питания, продукты

Вернуться к оглавлению

Что нельзя есть?

Исключению из рациона подлежит такая пища: как:

Острая жирная пища осложняет болезнь.

  • крепкие бульоны;
  • жирные сорта рыбы мяса;
  • острое, жирное, жареное, соленое;
  • копчености;
  • маринады и соленья;
  • различные соусы;
  • специи и пряности;
  • кислые фрукты;
  • сладости, в составе которых находится жирный крем;
  • мороженое;
  • шоколад;
  • кисломолочная продукция повышенной жирности;
  • бобовые культуры;
  • газированные, энергетические и спиртные напитки.

Вернуться к оглавлению

Примерное меню

Невзирая на то, что диетическое питание при гепатите устанавливает доктор, каждому пациенту следует знать рецепты, а также какие продукты можно и нельзя есть. Примерное меню на 1 день выглядит следующим образом:

  • Завтрак:
    • гречневая каша, приготовленная на молоке;
    • вчерашний хлеб с нежирным сыром;
    • некрепкий чай.
  • Второй завтрак:
    • фруктовый салат, заправленный нежирным йогуртом;
    • зеленый чай.
  • Обед:
    • суп-пюре из цветной капусты;
    • куриное филе, запеченное в духовом шкафу с картофелем;
    • нарезка из овощей;
    • отвар шиповника.
  • Полдник:
    • творожный пудинг;
    • смузи с бананом.
  • Ужин:
    • запеченное в духовке филе хека;
    • паровой омлет;
    • салат из помидоров и огурцов, заправленный растительным маслом;
    • стакан кефира.

Вернуться к оглавлению

Последствия несоблюдения здорового питания

Поскольку вирусы гепатита практически не поддаются излечению и становятся причиной серьезного нарушения функционирования печени, важно максимально помочь организму восстановиться. Если человек не будет придерживаться назначенного доктором рациона, не исключена вероятность развития гепатомегалии, которая представляет собой патологическое увеличение размеров печени. У некоторых больных, которые пренебрегают лечебной диетой, наблюдается печеночная недостаточность. Эта патология нередко становится причиной комы, которая может привести даже к летальному исходу.

Полезные рецепты

Пудинг из творога

Для приготовления потребуется взять 500 грамм обезжиренного творога, 5 яиц, 100 г нежирной сметаны, 2 столовые ложки крахмала. В первую очередь нужно отделить белки от желтков и смешать все ингредиенты в глубокой миске. Компоненты измельчить при помощи блендера до однородной консистенции. Оставшиеся белки взбить до появления густой пены и ввести в них маленькими порциями несколько ложек сахара. Полученную массу постепенно добавить к творогу и аккуратно перемешать. Формочки для запекания смазать сливочным маслом и выложить в них смесь. Духовой шкаф разогреть до 180 градусов и готовить пудинг до появления золотистой корочки. Допустимо подавать к столу с вареньем, если для его употребления нет противопоказаний.

Лодочки из кабачков

Понадобится 2 овоща, 1 куриное филе, 100 г риса. Крупу ставят вариться до готовности, в это время курицу пропускают через мясорубку. Кабачки нарезают пополам и вынимают из них середину. Готовый рис смешивают с фаршем и укладывают полученную смесь в лодочки. Сверху допустимо натереть небольшое количество нежирного и несоленого сыра. Разогревают духовку до 180—200 градусов и запекают кабачки около 20 минут. Подают с нежирной сметаной и мелко нарезанной зеленью.

Суп-пюре из цветной капусты

Берут среднюю головку овоща, 2 яйца, 3 чайные ложки муки, 2 ст. л. масла. Капусту разделяют на соцветия и отправляют вариться до готовности. Полученный отвар сливают и измельчают овощ при помощи блендера. В полученную смесь добавляют небольшое количество отвара. В это время на сковороде растапливают масло, после чего насыпают муку. Массу нагревают, перемешивают и добавляют приготовленный ранее отвар. Белки отделяют от желтков, затем последние помещают на сковородку. Капустное пюре смешивают с полученным соусом и немного нагревают, не доводя до кипения. Употребляются с сухариками.

Диета при гепатите С, разрешенные и запрещенные продукты

Когда человек здоров, он мало думает о том, как питается. Заболев, начинает поедать практически любые лекарства, не всегда даже обращаясь к врачу, а об изменении рациона питания даже не вспоминает. А ведь выздоровление, независимо от типа патологии всегда связано с питанием, в особенности, если речь идет о печени.
Гепатит С – вирусная патология, которая вызывает воспаление и фиброз печени. Вирус распространяется практически мгновенно, так как разносится кровью. Нельзя сказать, что только при помощи диеты можно излечиться от этой патологии, но коррекция все же требуется, чтобы снизить негативное влияние некоторых продуктов на печень.

Зачем нужна диета при гепатите С

Диета помогает быстрее восстанавливаться клеткам печени, что крайне важно при гепатите. Она помогает также снизить негативное влияние лекарственных средств, без которых не обойтись в данном случае, на весь организм и печень.

При гепатите рекомендуется питаться регулярно, по 5-6 раз на протяжении дня. Лучше всего, чтобы все приемы пищи были в одно и то же время каждый день.

Калорийность рациона должна быть на уровне 2200-2300 единиц. Не стоит снижать калорийность рациона, так как в противном случае, организму не будет хватать энергии, чтобы справиться с патологией.

Придется полностью исключить из рациона любые продукты, которые содержат в своем составе усилители вкуса или красители. Не нужно жарить никакие блюда, все должно подаваться в отварном или запеченном виде, приготовленном на пару. Придется отказаться от любой холодной пищи, все должно быть комнатной температуры.

Необходимо тщательно пережевывать пищу. Количество соли также должно находится под строгим контролем. Не нужно садиться за стол, если на нем находится солонка. Все блюда необходимо недосаливать.

Диета при хроническом гепатите С

Хроническая форма – это заболевание, которое длится 6 и более месяцев. Форма может перетекать в цирроз.

При хронической форме заболевания, рекомендуется придерживаться диеты стола № 5 по Певзнеру. Она является максимально щадящей для печени, способствует восстановлению ее функции.

Общая калорийность рациона варьируется от 2800 до 2900 единиц. Она подразумевает сбалансированное поступление белков и углеводов в организм, но ограничение жиров в рационе. В особенности это касается тугоплавких.

Также под запрет попадают любые продукты, которые содержат азотистые вещества, холестерин, эфирные масла и щавелевую кислоту. Повышается количество продуктов, которые содержат клетчатку и липотропные вещества, пектины. Запрещено употреблять жареные блюда и использовать пассировку.

Рекомендуется употреблять супы на крупах и овощах. Нежирные сорта мяса и рыбы.

Диета при острых гепатитах

При обострении, рекомендуется соблюдать постельный режим. Назначается диета стола № 5А. Основная ее суть, что практически все блюда подаются в перетертом виде. Энергетическая ценность питания до 2500 единиц.

Под строжайшим запретом любые жареные блюда. Придется отказаться от бобовых культур, исключается чеснок, редька, лук и редис. Можно только подсушенный хлеб и только белый, высшего или 1 сорта. Овощи можно употреблять, но лучше отдавать предпочтение перетертым, даже если они в сыром виде.

Можно кушать мясо, но лучше всего в виде суфле. Курицу можно даже кушать в кусках, но она обязательно должна быть отварной. Допускается употребление молока и сыра, но обязательно не острого и не соленого.

Все блюда должны подаваться в теплом виде, ни в коем случае не допускается употребление холодных блюд.

Если гепатит С протекает в легкой форме, то обычно такой диеты следует придерживаться от 4 до 6 недель.

В этот период тщательно следят за водно-солевым балансом. Выпивать в сутки необходимо от 2 до 2,5 литров воды. В это количество входят соки, компоты и отвар из плодов шиповника. Можно пить чай с молоком. Необходимо отслеживать количество выпитой жидкости и количество мочи.

В случае заметной задержки жидкости в организме, количество соли сокращается до 4-7 г. Параллельно уменьшается суточное потребление жидкости.

Разрешенные продукты

Рацион питания при гепатите С строится на употреблении овощей и фруктов. Именно в них большое количество витаминов и минералов, благодаря которым можно быстро справиться в болезнью. Их нужно кушать каждый день.

Также в рационе должны присутствовать белки. К рекомендуемым продуктам из этой категории относят:

  • яйца;
  • семечки;
  • тофу;
  • рыба, треска, сазан, щука, судак;
  • орехи;
  • индейка;
  • фасоль;
  • сливочное масло, но не более 10-20 г в сутки;
  • твердый сыр.

Кисломолочные и молочные продукты также рекомендованы к употреблению. Они насытят организм витамином D.

В рационе обязательно должны присутствовать сложные углеводы. Это может быть овсяная каша, дикий рис, но лучше не шлифованный, цельный овес, каши из ржи. Они насытят организм полезной клетчаткой и цинком, другими минеральными веществами.

Полностью или частично ограниченные продукты

Однако некоторые продукты, лучше вообще исключить из рациона, или по крайней мере, сократить их до минимума. Прежде всего, речь идет о жире, который может стать причиной перерождения печени.

Лучше всего полностью отказаться от посещения фаст-фуда, поедания сладостей, выпечки. Кисломолочные и молочные продукты хоть и рекомендованы, но они не должны быть жирными. Никаких консервированных продуктов в рационе не должно быть. От маринадов и солений также придется отказаться, хотя бы на время лечения.

При острой форме течения заболевания, полностью запрещен ржаной хлеб и любая сдоба. Придется отказаться от кофе, грибов и любых острых и пряных блюд. Нельзя употреблять субпродукты, утятину и гусятину. Они слишком жирные и только усугубят состояние и так больного органа.

Нельзя кушать кислые и не дозревшие плоды, это касается ягод и фруктов. Недопустимо употребление шоколада и газированных, тем более сладких напитков. Придется отказаться от сливок, так как они также имеют высокие показатели жирности.

Очень важно при гепатите С отслеживать количество потребляемой соли. Ее должно быть минимальное количество в рационе. Ее количество должно учитываться во всех продуктах, в особенности в полуфабрикатах.

Придется отслеживать также уровень глюкозы в крови, так как при гепатите С есть большой риск развития сахарного диабета.

Меню при гепатите С. Режим питания

При острой форме, меню можно составить следующим образом:

  • Завтрак. Геркулесовая каша на молоке, которую обязательно доводят до вязкого состояния. Сыр и чай.
  • Ланч. Напиток из плодов шиповника.
  • Обед. Овощной суп. Овощи обязательно мелко шинкуют, можно даже перетереть. Отварная нежирная рыба и картофельное пюре. Фруктовый кисель.
  • Полдник. Сухарики из пшеничного хлеба и кефир.
  • Ужин. Морковь тушеная, можно с молочным соусом, паровые котлеты.

Перед сном можно выпить стакан нежирной ряженки или кефира.

После снятия острых симптомов, пациента переводят на более разнообразный рацион питания, то есть на диету № 5. Которой придется придерживаться 6-12 месяцев, после этого, если результатами лабораторных исследований будет подтвержден факт выздоровления, то пациента переводят на обыкновенный и привычный рацион питания. В это время по-прежнему придется питаться по 5 раз на протяжении дня.

При хронической форме заболевания можно на день составить следующее меню:

  • Завтрак. Нежирный творог, со сметаной и небольшим количеством сахара, чай и немного овсяной каши на молоке.
  • Ланч. Запеченные яблоки.
  • Обед. Суп-пюре из брокколи, можно любой другой вегетарианский суп, отварная курятина и немного дикого риса. Все можно запить компотом из свежих ягод и фруктов или сухофруктов.
  • Полдник. Фруктовое желе.
  • Ужин. Пюре из картофеля, рыба на пару, немного ватрушек, зеленый чай.

Перед сном, если одолевает чувство голода, можно выпить стакан кефира.

Второй вариант меню на целый день:

  • Первый завтрак. Чай с молоком и паровой омлет.
  • Второй завтрак. Яблоко, можно даже не запеченное.
  • Обед. Суп, на гречневой крупе и с овощами. Биточки мясные, немного подсушенного хлеба, компот из сухофруктов. Тушеная морковь.
  • Полдник. Сухари и сок из фруктов или овощей.
  • Ужин. Отварная треска, каша из цельнозернового пшена. Салат с морковью и яблоками. Напиток на выбор из разрешенных, к примеру, морс.

Вечером, можно выпить отвар из плодов шиповника, перед отходом ко сну.

Помните, что в группе риска по появлению гепатита С находятся не только наркоманы и лица, ведущие не правильный образ жизни. Это заболевание является вирусным, поэтому может появиться у любого человека. Кстати, нередко такое заболевание появляется после посещения салонов, где делают татуаж или маникюр.

На сегодняшний день не существует вакцины от этой патологии, но медики способны вылечить человека, если он будет следовать четким инструкциям. Употреблять лекарственные средства и придерживаться рекомендованной диеты. При отсутствии лечения, гепатит С однозначно придет к развитию цирроза печени, со всеми вытекающими последствиями.

Ссылка на основную публикацию